在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的海鲜大餐，不仅能愉悦身心，还能补充丰富的营养。今天，就让我们来分享一道家常美味的海鲜佳肴——蟹粉虾仁双拼套餐。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
准备材料
蟹粉虾仁部分：
- 虾仁：500克
- 蟹粉：适量（可用即食蟹肉棒代替）
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
蘑菇炒青菜部分：
- 鲜蘑菇：200克
- 青菜：适量（如菠菜、油麦菜等）
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
蟹粉虾仁制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 生姜切丝，葱切段。
- 锅中加入适量食用油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜丝和葱段炒香。
- 加入蟹粉翻炒均匀，然后加入虾仁，快速翻炒均匀。
- 出锅前根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，即可装盘。
蘑菇炒青菜制作步骤
- 蘑菇洗净切片，青菜洗净切段。
- 锅中加入适量食用油，油热后放入生姜丝和葱段炒香。
- 加入蘑菇片翻炒至断生，然后加入青菜段继续翻炒。
- 加入适量盐和料酒调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，可以去腥增香。
- 蟹粉可以根据个人口味选择，市面上有即食蟹肉棒，方便快捷。
- 蘑菇炒青菜时，可以加入少许蒜末提味。
- 这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
通过以上步骤，一道美味的蟹粉虾仁双拼套餐就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你也能做出色香味俱全的海鲜佳肴！