在繁忙的都市生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的海鲜大餐,不仅能愉悦身心,还能补充丰富的营养。今天,就让我们来分享一道家常美味的海鲜佳肴——蟹粉虾仁双拼套餐。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养均衡,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
准备材料
蟹粉虾仁部分:
- 虾仁:500克
- 蟹粉:适量(可用即食蟹肉棒代替)
- 生姜:一小块
- 葱:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
蘑菇炒青菜部分:
- 鲜蘑菇:200克
- 青菜:适量(如菠菜、油麦菜等)
- 生姜:一小块
- 葱:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
蟹粉虾仁制作步骤
- 虾仁处理:将虾仁洗净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 生姜切丝,葱切段。
- 锅中加入适量食用油,油热后放入虾仁快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和葱段炒香。
- 加入蟹粉翻炒均匀,然后加入虾仁,快速翻炒均匀。
- 出锅前根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,即可装盘。
蘑菇炒青菜制作步骤
- 蘑菇洗净切片,青菜洗净切段。
- 锅中加入适量食用油,油热后放入生姜丝和葱段炒香。
- 加入蘑菇片翻炒至断生,然后加入青菜段继续翻炒。
- 加入适量盐和料酒调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,可以去腥增香。
- 蟹粉可以根据个人口味选择,市面上有即食蟹肉棒,方便快捷。
- 蘑菇炒青菜时,可以加入少许蒜末提味。
- 这道菜色泽鲜艳,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
通过以上步骤,一道美味的蟹粉虾仁双拼套餐就完成了。快快动手尝试一下吧,相信你也能做出色香味俱全的海鲜佳肴!
