在繁忙的日常中，为家人准备一顿营养丰富的家常菜是一件既温馨又充满成就感的事情。今天，我要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——小芋圆玉米粒。这道菜色泽鲜艳，口感Q弹，营养均衡，特别适合孩子们食用。
选材与准备
原料：
- 小芋圆：200克
- 玉米粒：100克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将小芋圆提前用清水浸泡，去掉多余的淀粉。
- 猪里脊肉切成小块，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许清水腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
第二步：炒制
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入玉米粒和青红椒丝，翻炒均匀。
- 再加入小芋圆和炒好的肉片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
第三步：出锅
- 翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
小贴士
- 小芋圆在烹饪前要提前浸泡，这样可以使芋圆更加Q弹。
- 肉片腌制时可以加入少许老抽，这样可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒制过程中，要控制好火候，避免肉片炒老了。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
总结
小芋圆玉米粒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学。无论是作为孩子的午餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢这道美味的佳肴！