在这个快节奏的生活中，为自己或宝宝制作一款美味的蛋糕，不仅能增添一份温馨，还能满足味蕾的期待。今天，就让我们一起动手，制作一款橙香四溢的小熊戚风蛋糕，让每一层都充满幸福的味道。
准备材料
主料
- 鸡蛋 4个（建议使用新鲜鸡蛋）
- 低筋面粉 80克
- 细砂糖 60克
- 橙子 1个（约200克）
辅料
- 植物油 40毫升
- 牛奶 40毫升
- 柠檬汁 几滴（用于去腥）
- 盐 少许（用于增加蛋糕的层次感）
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌后，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个干净无水的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 蛋白打发
将蛋白中加入几滴柠檬汁和少许盐，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈直立的小尖角。
3. 糖水混合
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。
4. 混合蛋黄糊
将植物油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 添加低筋面粉
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
6. 橙皮和橙汁
将橙子洗净，用磨皮器刮取橙皮，挤出橙汁。将橙皮和橙汁加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7. 合并蛋黄糊和蛋白霜
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8. 烤箱预热
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
9. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。
10. 脱模
将烤好的蛋糕取出，待稍微冷却后脱模，放入冰箱冷藏至完全冷却。
成品展示
冷藏后的蛋糕口感更加细腻，橙香四溢。将蛋糕切成小熊形状，搭配一杯热牛奶，美味的早餐或下午茶就完成了。
注意事项
- 打发蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响蛋白的打发。
- 翻拌蛋糕糊时，动作要轻柔，避免消泡。
- 烘烤时，烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整。
这款小熊戚风蛋糕，不仅外观可爱，口感细腻，而且橙香四溢，非常适合宝宝食用。快来试试吧，让你的生活多一份甜蜜与温馨！