在这个快节奏的生活中，偶尔给自己或心爱的人准备一份小惊喜，无疑是一种美好的享受。今天，就让我们一起动手制作一款简单又美味的——小型爱心慕斯蛋糕。只需几个简单的步骤，你就能轻松get到甜蜜滋味。
准备材料
蛋糕底材料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 50g
- 糖 30g
- 植物油 20g
- 牛奶 30g
- 柠檬汁几滴
慕斯材料：
- 奶油 100g
- 吉利丁粉 10g
- 糖 30g
- 淡奶油 200g
- 果汁或果酱 适量（根据个人口味选择）
装饰材料：
- 粉色糖珠
- 草莓
- 花朵装饰
制作步骤
1. 制作蛋糕底
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个无水无油的碗中。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入糖、植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 烤箱预热至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
- 烤好的蛋糕取出，待凉后脱模。
2. 制作慕斯
- 吉利丁粉用少量冷水溶解，备用。
- 奶油加入糖，打发至发白。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将吉利丁水倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
- 将果汁或果酱倒入慕斯糊中，搅拌均匀。
- 将慕斯糊倒入蛋糕底中，放入冰箱冷藏至少2小时。
3. 装饰
- 将冷藏好的慕斯蛋糕取出，用刀切成小块。
- 在蛋糕上撒上粉色糖珠，摆放草莓和花朵装饰。
小贴士
- 制作蛋糕底时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕糊消泡。
- 慕斯糊倒入蛋糕底时，注意不要倒得太满，以免溢出。
- 制作慕斯时，吉利丁粉要提前用冷水溶解，否则会影响慕斯的凝固效果。
现在，一款美味的小型爱心慕斯蛋糕就完成了。快邀请你的亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！