在这个快节奏的生活中，谁不想偶尔享受一下自制的美食带来的小确幸呢？今天，就让我们来揭秘一款超级简单又美味的果奶糕的制作过程。这款小食不仅适合家庭聚会，也是下午茶时间的完美选择。
准备材料
首先，让我们来看看需要哪些材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：80克
- 植物油：50毫升
- 柠檬汁：少许（用于去腥）
- 新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓、樱桃等，可根据个人喜好选择）
制作步骤
步骤一：准备面糊
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽分离蛋黄和蛋白。
- 蛋黄搅拌：将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入牛奶和植物油：继续搅拌，逐滴加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入面粉：将中筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，形成面糊。
步骤二：打发蛋白
- 蛋白打发：将蛋白中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡。
- 混合面糊：取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋白霜分次加入，每次翻拌均匀。
步骤三：烘烤
- 模具准备：选择一个适合的模具，提前涂抹一层植物油，铺上烘焙纸。
- 倒入面糊：将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180°C。
- 烘烤：将模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
步骤四：装饰与享用
- 冷却：将烤好的果奶糕取出，放在架子上冷却至室温。
- 装饰：在果奶糕上装饰上新鲜水果，即可享用。
小贴士
- 面粉选择：选择中筋面粉可以让果奶糕更加松软。
- 蛋白打发：蛋白打发时一定要保证无油无水，否则会影响蛋糕的口感。
- 烘烤温度：不同的烤箱温度可能有所不同，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的果奶糕了。不仅简单易学，而且可以随心所欲地搭配你喜欢的果酱和水果，让每一口都充满惊喜。快来试试吧，享受属于自己的小食时光！