嘿，甜品控们，今天我要给大家带来一款超级受欢迎的甜品——小奶茶慕斯蛋糕！这款蛋糕不仅颜值爆表，而且口感绵密，绝对是网红蛋糕中的佼佼者。接下来，就让我用一张张图片，一步步教大家如何轻松制作这款网红口味的小奶茶慕斯蛋糕吧！
准备材料
首先，我们来准备一下制作小奶茶慕斯蛋糕所需的材料：
蛋糕体：
- 低筋面粉：80g
- 黄油：50g
- 细砂糖：60g
- 全蛋液：50g
- 泡打粉：1/2小勺
奶茶慕斯：
- 奶油芝士：200g
- 细砂糖：30g
- 奶茶粉：20g
- 吉利丁粉：10g
- 牛奶：100ml
- 淡奶油：200ml
装饰：
- 草莓：适量
- 奥利奥饼干碎：适量
- 糖珠：适量
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 面糊倒入模具中，轻震出气泡。
- 预热烤箱至175℃，烤约20分钟，蛋糕体表面金黄即可。
2. 制作奶茶慕斯
- 奶油芝士室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入吉利丁粉，每次搅拌均匀后再加入下一次。
- 将牛奶煮至微沸，倒入奶油芝士糊中，快速搅拌均匀。
- 冷却至室温。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将奶油芝士糊与打发奶油混合，翻拌均匀。
3. 组合蛋糕
- 将蛋糕体倒扣在模具上，用刀片修整边缘。
- 倒入奶茶慕斯，用刮刀轻轻抹平。
- 放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出蛋糕，用刀片修整边缘。
- 用草莓、奥利奥饼干碎和糖珠进行装饰。
成品展示
经过以上步骤，一款美味可口的小奶茶慕斯蛋糕就完成了！看着这颜值爆表的蛋糕，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快来动手尝试一下吧！
小贴士
- 做蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕体消泡。
- 制作奶茶慕斯时，吉利丁粉与牛奶的比例要准确，否则会影响慕斯的口感。
- 蛋糕体要烤至表面金黄，否则蛋糕体不熟，慕斯会下沉。
- 蛋糕冷藏时间越长，口感越好。
希望这篇文章能帮助到你们，祝大家制作成功，品尝美味！