豌豆，这种绿色的小豆荚，不仅口感脆嫩，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维，是孩子们的健康食品。下面，我将分享几种简单又营养的豌豆家常菜做法，让你的小宝贝在享受美味的同时，也能摄取到充足的营养。
豌豆炒肉
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，去掉两端的豆荚，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，青椒切丝。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜炒香，再加入豌豆和青椒翻炒。
- 豌豆炒至断生后，加入炒好的肉片，调入盐，快速翻炒均匀即可。
豌豆炒虾仁
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，虾仁去壳去肠线，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜炒香，再加入虾仁翻炒至变色。
- 虾仁炒至半熟时，加入豌豆，调入盐，快速翻炒均匀。
- 豌豆炒至断生，虾仁熟透即可出锅。
豌豆炒鸡蛋
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，鸡蛋打散，加盐调味。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状。
- 鸡蛋炒至半熟时，加入豌豆，快速翻炒均匀。
- 调入盐，炒至鸡蛋完全熟透即可出锅。
这些豌豆家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合孩子们的口味。快动手试试吧，让你的小宝贝在享受美味的同时，也拥有健康的身体！