鱼香杏鲍菇，这个名字听起来就让人食欲大增。这道菜融合了鱼香的鲜香与杏鲍菇的滑嫩，是许多小孩的最爱。下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程，让你轻松在家就能做出令人垂涎欲滴的鱼香杏鲍菇。
材料准备
主料
- 杏鲍菇 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
调料
- 鱼香酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
第一步：杏鲍菇处理
- 将杏鲍菇洗净，切成条状，用盐腌制10分钟。
- 腌制好后，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：胡萝卜、青椒处理
- 胡萝卜去皮，切成条状。
- 青椒去籽，切成条状。
第三步：腌制
- 在腌制好的杏鲍菇中加入生抽、老抽、盐、糖、生粉、鸡精，拌匀腌制10分钟。
第四步：炒制
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的杏鲍菇，翻炒均匀至表面微黄。
- 加入胡萝卜、青椒，继续翻炒均匀。
- 倒入鱼香酱，翻炒均匀，使食材充分吸收鱼香酱的味道。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮3分钟。
- 开盖，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使食材味道更加鲜美。
第五步：出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 杏鲍菇的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 鱼香酱的味道可以根据个人喜好进行调整。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的鱼香杏鲍菇就完成了。相信小朋友们一定会喜欢这道美味佳肴。在家制作美食，不仅能满足孩子的味蕾，还能增进亲子关系，何乐而不为呢？快来试试这道鱼香杏鲍菇吧！