小炒魔芋丝，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感独特，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我带你一步步学会这道美味的小炒魔芋丝。
准备食材
- 魔芋丝：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 胡萝卜：半根
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将魔芋丝用清水冲洗干净，去除杂质。
- 红椒、青椒、胡萝卜分别洗净，切成丝。
- 葱花、姜末、蒜末准备好。
步骤二：炒制肉末
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，炒至变色。
- 加入葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀。
步骤三：加入蔬菜
- 将切好的红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤四：加入魔芋丝
- 将冲洗干净的魔芋丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至所有食材熟透，出锅装盘。
小贴士
- 魔芋丝在烹饪前需要用清水冲洗，去除杂质和异味。
- 肉末可以提前腌制，加入适量生抽、料酒、盐，腌制10分钟，使肉末更加入味。
- 红椒、青椒、胡萝卜可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。
通过以上步骤，一道美味的小炒魔芋丝就完成了。快快动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！