春分，这个二十四节气之一，意味着昼夜平分，万物生长。在这样一个充满生机和活力的时节，我国民间有许多有趣的习俗和活动。其中，制作青团便是小朋友们最喜爱的一项活动。接下来，就让我们一起走进小班的课堂，看看孩子们如何将春分的乐趣融入青团制作的过程中吧！
青团的历史渊源
青团，又称青团子、艾团，是我国的传统美食之一。据传，青团起源于春秋时期，最早是用来祭祖的。到了唐代，青团逐渐演变成了一种节令食品。而如今，在春分这一天，制作青团已经成为许多家庭的传统习俗。
制作青团的材料与工具
在开始制作青团之前，我们需要准备好以下材料和工具：
- 糯米：糯米粉是制作青团的主要原料，需要提前浸泡、蒸熟。
- 艾草：新鲜艾草是青团中不可或缺的绿色素来源，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。
- 红糖或白糖：作为甜味剂，根据个人口味选择。
- 粉筛：用于筛糯米粉，使其更加细腻。
- 模具：用于塑形，市面上有各种形状的模具，可根据个人喜好选择。
- 保鲜膜：用于包裹青团，保持其新鲜。
制作青团的步骤
- 泡艾草：将艾草清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至艾草变绿，捞出备用。
- 磨艾草：将煮熟的艾草放入石磨中，加入适量的水，磨成细腻的艾草汁。
- 煮糯米：将糯米浸泡3小时左右，蒸熟后晾凉。
- 混合艾草汁与糯米：将晾凉的糯米倒入艾草汁中，边加边搅拌，使糯米和艾草汁充分混合。
- 揉成面团：将混合好的糯米团揉搓成光滑的面团。
- 加红糖：在面团中加入适量的红糖或白糖，再次揉搓均匀。
- 包馅：取一小块面团，捏成圆饼状，放入适量的红糖馅料，包好封口。
- 塑形：将包好的青团放入模具中，压出形状。
- 蒸煮：将塑形好的青团放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，取出即可食用。
青团的营养价值
青团富含糯米、艾草、红糖等多种食材，具有较高的营养价值。糯米具有补中益气、健脾养胃的功效；艾草具有清热解毒、抗菌消炎的功效；红糖则具有补血暖胃、润肠通便的作用。因此，青团不仅美味可口，还具有一定的药用价值。
青团制作的乐趣
在制作青团的过程中，孩子们不仅能够学到制作美食的技巧，还能感受到传统节气的魅力。他们可以在家长的指导下，亲手将糯米团揉搓、包馅、塑形，最后将青团蒸熟。这种动手操作的过程，让孩子们在乐趣中增长知识，锻炼动手能力。
总之，春分时节制作青团，不仅能够让家人品尝到美味佳肴，还能传承我国传统文化。让我们一起行动起来，感受青团的乐趣吧！