准备材料
首先，我们来准备制作香芋椰汁西米露所需的材料：
- 香芋：1个（约500克）
- 西米：100克
- 椰汁：1罐（约400毫升）
- 牛奶：1罐（约200毫升）
- 红糖：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 水果丁（如芒果、菠萝等）：适量（可选）
制作步骤
步骤一：香芋处理
- 香芋去皮，切成小块，放入沸水中焯水约5分钟，去除多余淀粉和涩味。
- 焯好水的香芋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：西米处理
- 西米用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
- 水开后转小火，煮至西米中间有小白点，捞出过冷水，沥干水分备用。
步骤三：椰汁混合
- 取一个大碗，倒入椰汁、牛奶、红糖和冰糖，搅拌均匀。
- 根据个人口味调整糖量，喜欢甜一些的可以适量增加。
步骤四：混合西米和香芋
- 将煮好的西米和焯水后的香芋放入椰汁混合液中，搅拌均匀。
- 根据个人喜好，可以加入适量的水果丁。
步骤五：冷藏和享用
- 将混合好的香芋椰汁西米露放入冰箱冷藏2小时，使其更加入味。
- 冷藏完成后，即可享用美味的香芋椰汁西米露。
小贴士
- 香芋在煮之前要焯水，去除涩味，这样口感会更好。
- 西米煮至中间有小白点即可，不宜煮太久，以免口感变得粘稠。
- 椰汁和牛奶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁的可以多加一些牛奶。
- 可以根据个人喜好添加不同的水果，如芒果、菠萝等，增加口感和营养。
香芋椰汁西米露是一款美味又健康的家常甜品，制作简单，适合家庭制作。快来动手试试吧！