夏日的午后，来一份清凉解暑的甜品无疑是件惬意的事情。今天，就让我带你走进香芋椰汁西米露的世界，教你轻松三步，在家也能做出美味又正宗的夏令甜品。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 香芋：1个（约500克）
- 西米：100克
- 椰汁：500毫升
- 牛奶：200毫升
- 糖：适量
- 水果：如芒果、菠萝等，根据个人喜好添加
第二步：香芋处理
- 香芋去皮切块：将香芋洗净，用刮刀去皮，切成小块。香芋皮较为滑腻，去皮时要注意安全，戴上手套操作。
- 香芋焯水：在锅中加入适量清水，放入香芋块，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。焯水可以去除香芋的涩味，让口感更加细腻。
第三步：制作西米露
- 西米煮制：将西米放入沸水中，用中火煮制。期间要不断搅拌，防止西米粘锅。煮制过程中，西米会从透明变为半透明，然后逐渐变得透明。当西米完全透明，且中间有一点小白点时，捞出备用。
- 混合椰汁和牛奶：在锅中倒入椰汁和牛奶，加入适量糖，搅拌均匀。
- 加入香芋和西米：将煮好的香芋和西米加入椰汁牛奶中，用中火煮开，期间不断搅拌，防止粘锅。
- 调味和装饰：根据个人口味，可以适量加入糖或炼乳调味。最后，将煮好的西米露倒入碗中，加入水果装饰，即可享用。
小贴士
- 香芋选择：选择表皮光滑、肉质饱满的香芋，这样煮出来的西米露口感更佳。
- 西米煮制：煮西米时要注意火候，火太大容易煮糊，火太小则不易煮透。
- 调味：根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的朋友可以适量增加糖量。
夏天的午后，来一份香芋椰汁西米露，不仅能够消暑解渴，还能让人心情愉悦。快动手试试吧，让你的夏天更加美好！