在这个炎炎夏日，来一杯香芋西米露椰汁，既能消暑解渴，又能带来满满的幸福感。这款甜品集合了香芋的香甜、西米的Q弹和椰汁的浓郁，是夏日里不可或缺的美味。下面，就让我带你一起轻松学会这款甜品新宠的制作方法。
香芋的挑选与处理
香芋的选择
首先，我们要挑选一颗新鲜、饱满的香芋。新鲜香芋表皮光滑，色泽均匀，手感沉重。避免选择表皮发黑、有硬块的香芋。
香芋的处理
- 将香芋洗净，去皮。去皮时，可以在水龙头下冲洗，减少手上粘液。
- 去皮后的香芋切成小块，大小根据个人喜好而定。
- 将切好的香芋块放入开水中焯水，去除多余淀粉，防止煮出来的甜品粘稠。
西米的准备
西米的购买
市售的西米一般分为白西米和红西米。白西米口感Q弹，红西米则带有淡淡的红色。根据个人口味选择。
西米的处理
- 将西米洗净，放入沸水中煮。
- 煮西米时，要不断搅拌，防止粘锅。
- 煮至西米中心还有一点白心时（约20分钟），捞出，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 重复以上步骤，直到西米完全透明。
椰汁的选用
椰汁的选择
选择新鲜、无添加的椰汁，这样煮出来的甜品才会更加浓郁。
椰汁的加热
将椰汁倒入锅中，用小火加热至微沸状态，不宜煮太久，以免椰汁变味。
甜品制作
混合
将煮好的西米和焯水后的香芋块放入椰汁中，搅拌均匀。
调味
根据个人口味，可以加入适量的糖或蜂蜜进行调味。
冷藏
将混合好的甜品放入冰箱冷藏，待其冷却后口感更佳。
装饰
在甜品上撒上一些椰丝或水果片，增加美观和口感。
小贴士
- 煮西米时，火不宜太大，以免煮焦。
- 焯水后的香芋块要沥干水分，以免影响口感。
- 椰汁不宜煮太久，以免失去浓郁的椰香。
夏日炎炎，来一杯香芋西米露椰汁，不仅能够消暑解渴，还能让你感受到家的温馨。快动手尝试吧，让这款甜品为你的夏日增添一份甜蜜！