嘿，16岁的小探险家，想要学习一道充满湘西风情的美食——韭菜面吗？让我带你一起走进湘西的厨房，用视频教程的方式，让你轻松学会这道家常菜的制作方法。下面，我们就来详细了解一下湘西特色韭菜面的做法。
材料准备
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 鸡蛋：1个
- 韭菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉放入盆中，加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
- 加入适量的清水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. 韭菜准备
- 将韭菜洗净，切成小段。
- 将猪肉末、葱花、姜末、蒜末混合，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 面条制作
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小段。
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，防止粘连。
4. 炒制面条
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。
- 加入煮好的面条，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味。
5. 出锅装盘
- 炒好的韭菜面出锅，装盘即可。
视频教程
为了让你更直观地学习这道菜的制作过程，这里有一个视频教程，你可以跟着视频一步步操作：
小贴士
- 面团醒发时间可以根据实际情况调整，醒发时间越长，面条越劲道。
- 炒制面条时，火候不宜过大，以免面条炒糊。
- 韭菜和肉末的搭配可以根据个人口味进行调整。
现在，你已经掌握了湘西特色韭菜面的制作方法，快去厨房试试吧！相信你一定能做出美味的韭菜面，享受这份来自湘西的美食之旅。