1. 泡芙的制作
1.1 材料准备
- 中筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：30克
- 鸡蛋：2个（约100克）
- 盐：1/4茶匙
- 清水：适量
1.2 制作步骤
- 准备面团：将黄油、糖粉和盐混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀，直到混合物变得光滑。
- 筛入面粉：将面粉筛入混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
- 烘烤泡芙：将面糊装入裱花袋，挤成圆形，放入预热至200°C的烤箱中烘烤约20分钟，然后降至180°C再烘烤10分钟。
2. 冰淇淋的制作
2.1 材料准备
- 牛奶：500毫升
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：20克
- 黄油：30克
- 薄荷精：几滴（可选）
2.2 制作步骤
- 制作蛋奶液：将鸡蛋和糖粉打散，加入淀粉和牛奶，搅拌均匀。
- 加热蛋奶液：将混合物倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
- 加入黄油和薄荷精：将黄油切成小块，加入浓稠的蛋奶液中，继续搅拌至黄油完全溶解。如需薄荷味，可加入几滴薄荷精。
- 冷藏凝固：将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 组合香糯冰淇淋泡芙
3.1 准备泡芙
- 切片：将烤好的泡芙底部切掉，形成小杯子。
- 填充冰淇淋：将冷藏好的冰淇淋挖成小球，放入泡芙杯中。
3.2 添加装饰
- 撒上巧克力碎片：在冰淇淋上撒上巧克力碎片。
- 挤上奶油：用裱花袋挤上奶油，增加美观度。
4. 小贴士
- 制作泡芙时，注意烤箱温度，避免泡芙底部烧焦。
- 冰淇淋的甜度可根据个人口味调整。
- 制作完成后，冷藏一段时间，口感更佳。
现在，你已经在家里轻松打造了一款网红甜品——香糯冰淇淋泡芙。快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！