引言
猪肉脯，这种香辣可口的零食，一直以来都是许多人的最爱。然而，外面购买的猪肉脯往往价格不菲，而且添加剂也不少。别担心，今天我将带你走进厨房，教你如何在家轻松制作香辣猪肉脯，美味又简单，快来一起动手吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒粉 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 食用油 适量
- 糖粉 适量（用于防粘）
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，越薄越好，这样制作出来的猪肉脯口感更佳。
2. 腌制肉块
将切好的肉片放入碗中，加入姜片、大蒜、花椒粉、辣椒粉、酱油、老抽、料酒、白糖和鸡精，搅拌均匀。将肉片腌制30分钟，让调料充分渗透。
3. 烤箱预热
将烤箱预热至150℃，准备烤盘和烤纸。
4. 烤制肉片
将腌制好的肉片平铺在烤盘上，用叉子在肉片上扎几个小孔，便于入味和烤制。放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
5. 翻面继续烤
15分钟后，将烤盘取出，将肉片的另一面也用叉子扎几个小孔，然后翻面继续烤制15分钟。
6. 糖粉防粘
烤制过程中，每隔5分钟，可以用刷子在肉片上刷一层食用油，防止肉片粘在烤盘上。烤制完成后，撒上适量的糖粉，增加口感。
7. 完成烤制
烤至肉片表面呈金黄色，肉质干硬即可。取出烤盘，将猪肉脯放在通风处晾凉。
小贴士
- 在腌制肉块时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察肉片的变化，防止烤焦。
- 猪肉脯晾凉后，可以切成小块，装入密封袋中保存，方便食用。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香辣猪肉脯了。快来试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的家常零食！