嘿，年轻的美食探索者！今天，我要带你走进香辣猪肉脯的制作世界。这种美味的零食不仅适合在休闲时光享用，还是送礼佳品哦！下面，就让我一步步教你如何在家轻松制作出香辣猪肉脯。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 花椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪里脊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 用生姜和大蒜拍碎，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽，将肉片腌制30分钟。
步骤二：炒制肉块
- 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色。
- 加入适量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉，继续翻炒均匀。
步骤三：裹粉
- 在炒好的肉块中加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉片裹上一层薄粉。
- 炒至肉片表面呈金黄色，出锅备用。
步骤四：烤制
- 取一个烤盘，将裹粉的肉片平铺在烤盘上。
- 预热烤箱至150℃，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟。
- 取出烤盘，将肉片翻面，继续烤制20分钟。
步骤五：冷却与切片
- 烤好的猪肉脯取出后，放在通风处冷却至室温。
- 用刀将猪肉脯切成小块，即可享用。
小贴士
- 肉片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 炒制肉片时，火候不宜过大，以免肉片烧焦。
- 烤制过程中，可根据个人口味调整辣椒粉等调料的用量。
现在，你已经掌握了香辣猪肉脯的制作方法，快来试试吧！相信我，当你品尝到自己亲手制作的香辣猪肉脯时，那份喜悦和成就感是无法言喻的。祝你制作成功，享受美食时光！