香辣猪肉脯，作为一种深受大众喜爱的零食，其独特的香辣口感和嚼劲十足的口感让人回味无穷。今天，就让我们一起揭秘香辣猪肉脯的制作方法，让你在家也能轻松享受这份美味！
一、食材准备
1. 主料
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：适量
2. 调料
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 糖粉：适量
二、制作步骤
1. 准备猪肉
将猪里脊肉切成薄片，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 腌制肉片
将焯水后的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、盐、五香粉、糖粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 准备姜汁
将生姜洗净，切成薄片，用擀面杖或研磨棒捣碎，挤出姜汁。
4. 调制酱料
将腌制好的肉片放入碗中，加入姜汁、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀，确保肉片均匀裹上调料。
5. 烤制猪肉脯
将裹好调料的肉片铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制20分钟。中途取出翻面，再烤制10分钟，直到肉片表面呈现出金黄色。
6. 切块
将烤好的猪肉脯取出，待其稍微冷却后，用刀切成小块，即可食用。
三、注意事项
1. 猪里脊肉选择
选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 腌制时间
腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
3. 烤制温度
烤制温度不宜过高，以免猪肉脯烤焦。
4. 调料比例
根据个人口味调整调料比例，香辣猪肉脯的口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的香辣猪肉脯。快来试试吧，让这份美味陪伴你度过每一个闲暇时光！