香辣酥脆肉干，作为一款深受大家喜爱的零食，无论是家庭聚会还是户外旅行，都是不可或缺的美味佳品。今天，就让我带你一起揭开家常自制香辣酥脆肉干的神秘面纱，让你轻松学会美味零食的制作技巧。
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 猪里脊肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 五香粉 适量
- 植物油 适量
二、制作步骤
1. 肉质处理
将猪里脊肉洗净，切成薄片，用生姜和大葱拍碎，加入食盐、料酒、酱油、老抽、白糖，腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
2. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃。
3. 腌制肉片
将腌制好的肉片放入烤盘中，均匀撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉，用筷子拌匀，使肉片表面均匀裹上调料。
4. 烤制
将裹好调料的肉片放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，取出翻面，继续烤制15分钟，直到肉片烤至金黄色，表面酥脆。
5. 摆盘上桌
将烤好的香辣酥脆肉干摆放在盘中，即可上桌享用。
三、小贴士
- 腌制肉片时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 烤制过程中，注意观察肉片的变化，避免烤焦。
- 为了使肉干更加酥脆，可以在烤制过程中适当翻面，让肉片受热均匀。
- 烤好的肉干可以放在密封罐中保存，随吃随取。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味的香辣酥脆肉干了。快来动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的肉干！