亲爱的16岁小朋友，你是否对美食充满了好奇，想要尝试自己动手做一顿美味的海鲜大餐呢？今天，我就要教给你如何在家轻松制作一道香辣扇贝粉丝，保证美味又简单！让我们一起开启这场美食之旅吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 扇贝：适量
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 在扇贝的开口处，用刀轻轻切一小口，以便入味。
- 将切好的扇贝放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，泡至无硬心即可。
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分，备用。
步骤三：炒制海鲜
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入焯好水的扇贝，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、香醋、花椒粉、盐和糖，继续翻炒均匀。
步骤四：混合粉丝
- 将炒好的海鲜盛出，备用。
- 另起锅，热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入泡软的粉丝，快速翻炒均匀。
- 将炒好的海鲜倒入粉丝中，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 最后，撒上葱花，翻炒均匀。
- 将炒好的香辣扇贝粉丝盛出，装盘即可。
小贴士
- 扇贝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 粉丝泡软后，要沥干水分，以免炒制时粘锅。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
亲爱的朋友，现在你已经学会了如何在家制作香辣扇贝粉丝，快去试试吧！相信我，这道美味的海鲜粉丝一定会让你大饱口福！祝你好运，享受美食时光！