香辣金针菇，作为一道网红美食，以其独特的口感和香辣味道深受人们喜爱。在家轻松制作这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你享受到烹饪的乐趣。下面，就让我带你一步步走进香辣金针菇的制作世界。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 金针菇：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成丝。
- 大蒜、生姜、葱分别切成末。
步骤二：炒制金针菇
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
- 放入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤三：加入辣椒丝
- 放入红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽，翻炒均匀。
步骤四：加入豆瓣酱
- 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让金针菇充分吸收豆瓣酱的香味。
- 翻炒片刻，使豆瓣酱的红色均匀附着在金针菇上。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香。
- 出锅装盘，一道美味的香辣金针菇就完成了。
小贴士
- 金针菇不宜炒太久，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精、生抽和豆瓣酱的用量。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。
现在，你掌握了香辣金针菇的家常做法，赶紧动手试试吧！相信在家轻松制作这道网红美食，定能让你和家人的味蕾大呼过瘾。