引言
香辣鸡胸肉，一道色香味俱全的家常菜，既保留了鸡胸肉的营养，又融入了香辣的调味，让人欲罢不能。今天，就让我们一起揭秘香辣鸡胸肉的秘籍，学会在家轻松做出美味佳肴。
材料准备
- 鸡胸肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 豆瓣酱：1汤匙
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 花椒粉：少许
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
准备食材
首先，将鸡胸肉洗净，切成薄片。葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切条备用。腌制鸡肉
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入葱姜蒜末炒香。炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。炒香豆瓣酱
锅中留少许油，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒香。加入辣椒和青椒
放入青红椒条，翻炒至断生。加入鸡肉
将炒好的鸡肉放入锅中，加入花椒粉和蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。调味出锅
加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉较为干柴，腌制时可以加入适量的淀粉，使肉质更加鲜嫩。
- 豆瓣酱的辣度根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
- 翻炒鸡肉时火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老。
结语
通过以上步骤，一道美味的香辣鸡胸肉就可以轻松制作完成。不仅味道香辣可口，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳品。赶快动手尝试吧，让你的家人朋友也能品尝到这道美味的香辣鸡胸肉！