香辣豆干豆腐皮是一道简单易做、美味开胃的家常菜。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道深受大家喜爱的下饭菜。下面，就让我来教大家如何轻松制作这道香辣豆干豆腐皮吧！
准备食材
- 豆腐皮：适量
- 豆干：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将豆腐皮和豆干切成条状，青红椒切成圈。
- 准备好蒜末、姜末和葱花。
第二步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐皮和豆干翻炒均匀。
- 加入青红椒圈，继续翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉和辣椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 豆腐皮和豆干在炒制过程中不宜炒太久，以免口感变硬。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 香辣豆干豆腐皮也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，丰富口感。
香辣豆干豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在短时间内为家人带来一道美味佳肴。快动手试试吧！