串串香，作为四川美食的代表之一，其独特的香辣口味深受人们喜爱。而串串香的美味，很大程度上取决于蘸料的制作。今天，就让我来为大家揭秘香辣串串蘸料的秘制配方，让你在家也能轻松自制地道串串香！
配方材料
主料
- 花椒粉：30克
- 辣椒粉：50克
- 蒜末：20克
- 姜末：10克
- 香菜末：10克
- 葱花：10克
辅料
- 酱油：20毫升
- 醋：10毫升
- 香油：5毫升
- 鸡精/味精：适量
- 花生碎：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
将花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末、葱花等主料准备好。
步骤二：混合调料
在一个大碗中，将花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末、葱花等主料混合均匀。
步骤三：加入调料
在混合好的主料中加入酱油、醋、香油，搅拌均匀。
步骤四：调味
根据个人口味，适量加入鸡精/味精，搅拌均匀。
步骤五：撒上辅料
在蘸料中撒上花生碎和芝麻，增加口感。
小贴士
辣椒粉和花椒粉的比例：辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加辣椒粉的量。
蒜末和姜末的用量：蒜末和姜末的用量不宜过多，以免影响蘸料的整体口感。
鸡精/味精的添加：鸡精/味精的添加可以根据个人口味，不喜欢吃鸡精/味精的可以省略。
花生碎和芝麻：花生碎和芝麻的添加可以增加蘸料的香气和口感，但也可以根据个人喜好省略。
应用场景
这款香辣串串蘸料不仅适用于串串香，还可以用于火锅、烧烤等美食的蘸料。在家自制这款蘸料，让你轻松享受地道的串串香美味！
通过以上步骤，相信你已经掌握了香辣串串蘸料的秘制配方。在家自制串串香，不仅能够节省开支，还能享受自己动手的乐趣。快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这一道美食的魅力！