引言
香辣蚕豆虾条，一款集香、辣、鲜、脆于一体的家常小零食，不仅美味诱人，而且制作简单。本文将为您揭秘香辣蚕豆虾条的烹饪秘诀，让您在家也能轻松享受到这一美味。
材料准备
主料
- 蚕豆 200克
- 虾仁 150克
辅料
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
烹饪步骤
1. 准备材料
- 将蚕豆去壳，洗净备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 蚕豆焯水
- 锅中加水烧开，放入蚕豆焯水2分钟，捞出备用。
3. 虾仁焯水
- 另起锅，加水烧开，放入虾仁焯水1分钟，捞出备用。
4. 炒制调料
- 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入蚕豆和虾仁
- 放入焯好水的蚕豆和虾仁，翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。
7. 炒至入味
- 炒至蚕豆和虾仁完全入味，汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
- 将炒好的香辣蚕豆虾条盛出，装盘即可。
小贴士
- 蚕豆焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 虾仁焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
结语
香辣蚕豆虾条，一款美味诱人的家常小零食，制作简单，营养丰富。通过本文的揭秘，相信您已经掌握了香辣蚕豆虾条的烹饪秘诀。快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！