香菇，竹荪，鸡汤，这三种食材的组合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常滋补的佳品。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的香菇竹荪炖鸡汤，让你在家也能享受到满满的营养。
食材准备
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 竹荪：10根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先，将鸡肉清洗干净，切成块状。鸡肉块不宜太大，这样炖出来的汤更加鲜美。
# 处理鸡肉
鸡肉洗净，切块，大小适中
2. 香菇泡发
将香菇放入温水中泡发，大约30分钟。泡发后的香菇体积会膨胀，口感更加鲜美。
# 泡发香菇
香菇放入温水中泡发，约30分钟
3. 竹荪处理
将泡发好的香菇去掉根部，切成段。竹荪也需要清洗干净，去除杂质。
# 处理竹荪
香菇去掉根部，切成段
竹荪清洗干净，去除杂质
4. 炖鸡汤
将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
# 炖鸡汤
锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖
5. 加入香菇和竹荪
待鸡肉炖至七成熟时，加入泡发好的香菇和竹荪，继续炖煮。
# 加入香菇和竹荪
鸡肉炖至七成熟时，加入香菇和竹荪，继续炖煮
6. 调味
待鸡肉和香菇炖至熟透，加入适量的盐调味，即可出锅。
# 调味
鸡肉和香菇炖至熟透，加入盐调味，出锅
小贴士
- 鸡肉选择新鲜的，肉质更加鲜美。
- 香菇和竹荪泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 竹荪质地较嫩，炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味的香菇竹荪炖鸡汤就完成了。这道汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家享用。赶快动手试试吧！