香菇和猪肉，这两种食材在中华美食中都是非常受欢迎的。它们的搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来给大家分享一道香菇猪肉的家常做法，简单易学，保证让你一尝倾心！
食材准备
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精/味精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 香菇提前用水泡发，洗净后切片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青椒切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒香菇
- 锅中留底油，下入香菇片，翻炒至香菇出水。
- 加入姜片、蒜片，继续翻炒均匀。
4. 合炒
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与香菇、姜片、蒜片一起翻炒。
- 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量生抽、老抽，调味。
- 根据个人口味，加入少许盐、鸡精/味精。
- 翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 香菇泡发时，可以用温水，这样香菇更容易泡发，口感更佳。
- 猪里脊肉切片时，可以斜着切，这样肉片更嫩。
- 翻炒时，火候要适中，以免香菇和肉片炒糊。
营养价值
- 香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降低血压、降血脂、增强免疫力等功效。
- 猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力等作用。
快来试试这道香菇猪肉吧，保证让你食欲大开，营养满分！