香菇，这种被誉为“山珍”的食材，营养丰富，口感鲜美。无论是炒、炖、蒸还是烤，香菇都能呈现出独特的风味。今天，就让我来分享几种简单又美味的香菇做法，保证让你爱不释手！
一、香菇炒肉
原料：
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
- 香菇洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，青椒切丝。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入香菇翻炒至软。
- 加入青椒和肉片，加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
原料：
- 香菇：10朵
- 鸡肉：500克
- 姜：3片
- 葱：2根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 香菇泡发，洗净；鸡肉洗净，切成块。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火炖煮30分钟。
- 加入香菇，继续炖煮20分钟。
- 调入盐，炖至鸡肉熟透即可。
三、香菇蒸蛋
原料：
- 鸡蛋：3个
- 香菇：5朵
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐、食用油，搅拌均匀。
- 香菇泡发，洗净，切成薄片。
- 将香菇片摆放在盘子底部，倒入蛋液。
- 锅中加水烧开，放入盘子，中火蒸10分钟即可。
四、香菇烤肉串
原料：
- 香菇：10朵
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 香菇泡发，洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，用酱油、蚝油、盐腌制10分钟。
- 将香菇片和肉片串在竹签上，摆放在烤架上。
- 预热烤箱至200℃，放入烤架，烤制10分钟即可。
香菇的做法多种多样，以上四种只是其中的一小部分。希望这些简单又美味的香菇做法能给你带来不一样的味蕾体验。快动手试试吧，相信你会爱上香菇的！