香菇，这种常见的食用菌，不仅营养丰富，而且口感鲜美。无论是炒、炖、蒸还是煮，香菇都能成为一道美味的佳肴。今天，就让我来教大家几种简单又美味的香菇家常做法，保证让你5分钟就能学会！
一、香菇炒肉
材料：
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青椒切丝。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 放入腌制好的猪肉片，炒至变色。
- 加入香菇片，翻炒至香菇出水。
- 加入青椒丝，翻炒片刻。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅。
二、香菇炖鸡
材料：
- 香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；鸡肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 放入腌制好的鸡肉块，炒至变色。
- 加入香菇片，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入盐、鸡精、老抽，翻炒均匀即可出锅。
三、香菇蒸蛋
材料：
- 香菇：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；鸡蛋打散，加入适量盐、食用油。
- 将香菇片放入蒸盘中，倒入鸡蛋液。
- 大火蒸10分钟即可出锅。
四、香菇拌黄瓜
材料：
- 香菇：适量
- 黄瓜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 芝麻：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；黄瓜切丝。
- 大蒜切片。
- 热锅凉油，油热后放入大蒜片炒香。
- 加入香菇片，翻炒至香菇出水。
- 加入黄瓜丝，翻炒均匀。
- 调入盐、醋，翻炒均匀。
- 出锅前撒上芝麻即可。
以上四种香菇家常做法，简单又美味，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的香菇佳肴！