香菇，这种常见的食用菌，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起探索几种简单又美味的香菇做法，即使是厨房新手也能轻松上手！
香菇炒肉
材料准备
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
- 香菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至微黄。
- 倒入肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
香菇炖鸡汤
材料准备
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净，切成块状；香菇泡发，去蒂。
- 锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净。
- 锅中加水，放入鸡块、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入香菇，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可出锅。
香菇烧豆腐
材料准备
- 老豆腐：1块
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
- 老豆腐切成小块；香菇泡发，去蒂切片；生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，油温5成热时，下入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至微黄。
- 倒入煎好的豆腐块，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
香菇的做法还有很多，这里只是介绍了几种简单又美味的做法。希望这些做法能帮助你在家轻松做出美味的香菇佳肴！