在孩子的饮食中，香菇无疑是一种营养丰富的食材。它不仅美味，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。今天，就让我来为大家介绍几种香菇的烹饪方法，让孩子爱上香菇，告别挑食烦恼。
一、香菇炒肉
原料：
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 香菇泡发后洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
原料：
- 香菇：适量
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
做法：
- 香菇泡发后洗净，鸡肉切块，生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，下入姜片、大葱段爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入料酒、老抽，翻炒均匀。
- 加入香菇、香叶、八角，加水没过食材。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐调味即可。
三、香菇豆腐煲
原料：
- 香菇：适量
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 香菇泡发后洗净，豆腐切块，青红椒切丝，生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇翻炒。
- 加入豆腐，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这些香菇的烹饪方法简单易学，营养丰富，相信孩子们一定会喜欢。快动手尝试一下吧，让香菇成为孩子餐桌上的美味佳肴，告别挑食烦恼！