在繁忙的生活中，偶尔给自己和家人准备一顿美味的家常菜，既能满足味蕾，又能增添生活乐趣。今天，就让我为大家介绍一道简单易学、营养美味的香菇虾仁汤，即使是厨房新手也能轻松上手。快来试试吧！
选材与准备
食材：
- 香菇：200克
- 虾仁：300克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
工具：
- 砧板
- 刀
- 炖锅或汤锅
- 滚刀
烹饪步骤
1. 香菇处理
- 将香菇清洗干净，用滚刀切成薄片。
- 将姜片和葱段准备好。
2. 虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去除虾线。
- 用少许盐和料酒腌制10分钟。
3. 炖汤
- 在炖锅中加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 大火煮沸后，转小火慢炖10分钟，使汤底更加鲜美。
4. 加入香菇
- 将切好的香菇片放入锅中，继续炖煮5分钟。
5. 加入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，煮至变色，大约2-3分钟。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐，搅拌均匀。
7. 出锅
- 关火，将香菇虾仁汤盛出，撒上葱花点缀。
小贴士
- 香菇切片时，可以使用滚刀法，这样可以使香菇片更加美观。
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒，可以去腥增香。
- 炖汤时，火候要控制好，避免汤水溢出。
营养价值
香菇虾仁汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。香菇具有降血脂、降血压、提高免疫力等功效；虾仁则富含优质蛋白质，有助于补充人体所需的营养。
快来动手尝试这道简单易学的香菇虾仁汤吧！相信你一定能做出美味的佳肴，为家人带来温暖和幸福。