开篇小引
家，是温暖的港湾，而家常菜则是这个港湾里最温馨的味道。香菇豌豆，一道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的营养和家的温馨。今天，就让我们一起走进厨房，用简单的食材，做出美味的香菇豌豆，让家的味道更加浓郁。
食材准备
- 香菇：200克
- 豌豆：150克
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 红椒洗净，去籽，切成小块。
- 生姜和大蒜分别切成末。
2. 豌豆处理
- 豌豆洗净，去掉两头，切成两段。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 下入香菇
- 将切好的香菇片放入锅中，翻炒至两面微黄。
5. 加入豌豆
- 将切好的豌豆放入锅中，与香菇一起翻炒。
6. 调味
- 加入适量盐、老抽、生抽和蚝油，翻炒均匀。
7. 加入红椒
- 将切好的红椒块放入锅中，翻炒均匀。
8. 调水淀粉
- 加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 香菇在烹饪前可以先用温水泡发，这样更容易入味。
- 豌豆不宜炒得过久，以免失去营养和口感。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
结语
香菇豌豆，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷。学会了这道菜，你可以在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨的味道。让我们一起动手，为家的餐桌增添更多美好的回忆吧！