在这个快节奏的时代，忙碌的生活中，一碗热腾腾的家常菜能给人带来莫大的安慰。香菇生菜大烩菜，这道集美味与营养于一身的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌家庭餐桌上的不二选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备食材
- 香菇：200克
- 生菜：300克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 香菇处理
将香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。将青红椒也切成片备用。
2. 猪里脊肉处理
将猪里脊肉切成薄片，用生抽、少许老抽、水淀粉腌制10分钟。
3. 生菜处理
将生菜洗净，切成大片备用。
4. 热锅凉油
在锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香。
5. 炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入香菇
将切好的香菇片放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒
将切好的青红椒片放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 加入生菜
将生菜放入锅中，快速翻炒。
9. 调味
加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 香菇提前浸泡，可以更好地去除杂质。
- 肉片腌制时，加入少许老抽可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免肉片炒老或生菜炒黄。
- 生菜容易出水，所以翻炒时要快速。
香菇生菜大烩菜，一道简单又营养的家常菜，赶快动手试试吧！相信这道菜会成为您家餐桌上的新宠。