香菇，作为一种广受欢迎的食用菌，品种繁多，各具特色。了解不同香菇品种的特点，不仅有助于我们在烹饪时选择合适的种类，还能增加饮食的乐趣。接下来，让我们一起通过图片识别香菇名称，轻松掌握多种香菇的特点。
一、白玉菇
白玉菇，因其洁白的肉质而得名。它的菌盖圆整，边缘薄，肉质肥厚，口感鲜嫩。白玉菇适合多种烹饪方式，如炒、烧、炖等，尤其适合做汤。
二、杏鲍菇
杏鲍菇的菌盖呈圆形，边缘较薄，颜色由浅白渐变为浅黄色。其肉质肥厚，质地细嫩，口感独特。杏鲍菇具有独特的香气，适合烧烤、炒菜等。
三、花菇
花菇，又名菊花菇，其特点是菌盖边缘开有放射状的裂缝，形似花朵。花菇的肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的氨基酸和维生素。花菇适合炖、煮、蒸等多种烹饪方式。
四、平菇
平菇，顾名思义，菌盖呈平面，颜色多为浅褐色。其肉质细腻，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。平菇适合炒、炖、蒸等烹饪方式，也可用于煲汤。
五、金针菇
金针菇，又名菌柄菇，以其细长的菌柄和鲜美的口感而受到喜爱。金针菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有增强免疫力的作用。金针菇适合炒、凉拌、炖汤等。
六、鲍鱼菇
鲍鱼菇，外观类似鲍鱼，其肉质厚实，口感鲜美，富含多种营养成分。鲍鱼菇适合烧烤、炒菜、炖汤等多种烹饪方式。
通过以上介绍，相信大家对各种香菇品种有了更深入的了解。在购买和烹饪时，可以根据个人喜好和需求选择合适的香菇品种。同时，学会看图识名，有助于我们在生活中更加轻松地识别和选择各种香菇。