香菇和木耳，这两种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的香菇木耳做法，让你在家也能轻松享受到健康美味的佳肴。
香菇木耳炒肉片
准备材料
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 香菇和木耳提前用温水泡发，洗净后切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片和青红椒丝，翻炒出香味。
- 加入香菇和木耳，翻炒均匀。
- 再加入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可。
香菇木耳炖鸡汤
准备材料
- 鸡肉：适量
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。
- 香菇和木耳提前用温水泡发，洗净后去蒂。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，下入姜片和葱段，翻炒出香味。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入香菇和木耳，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，即可出锅。
香菇木耳拌黄瓜
准备材料
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 黄瓜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
- 香菇和木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 大蒜捣成泥。
- 将香菇丝、木耳丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量盐、醋、生抽和芝麻。
- 拌匀后，加入适量食用油，再次拌匀。
- 出锅即可。
这些香菇木耳的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！