香菇麻油小菜包，家的味道
香菇麻油小菜包，一道简单又美味的家常小菜，承载着家的温馨和味道。今天，就让我来为大家揭秘这道小菜的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份美味。
准备食材
- 香菇：200克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 鸡蛋：1个
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
制作步骤
1. 香菇处理
首先，将香菇清洗干净，切成细丝。将切好的香菇丝放入开水中焯水，去除杂质，捞出备用。
2. 面团制作
将面粉和酵母放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团放入碗中，覆盖湿布，发酵至两倍大。
3. 香菇炒制
锅中倒入适量的麻油，加热后放入葱花爆香。接着，加入焯好水的香菇丝，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后，撒上葱花和香菜，出锅备用。
4. 包制小菜包
将发酵好的面团取出，揉搓成长条，切成小剂子。将剂子擀成圆形，放入适量的香菇馅料，捏紧边缘，包成小菜包。
5. 烹饪小菜包
将包好的小菜包放入蒸锅中，上汽后蒸制10分钟左右，即可出锅。
小贴士
- 香菇焯水可以去除杂质，使小菜包更加美味。
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 香菇馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒、蒜等调料，口感更佳。
香菇麻油小菜包，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快动手尝试一下吧，让家的味道飘满你的餐桌！