香菇与鸡肉的完美结合，一直是餐桌上的佳肴。今天，我们就来揭秘一种专利级别的香菇烤鸡做法，让你在家轻松享受这道美味佳肴。
准备食材
首先，准备好以下食材：
- 鸡肉：500克，选用鸡腿肉或者整鸡，肉质更佳
- 香菇：10朵，选用新鲜香菇
- 葱、姜、蒜：适量，用于去腥增香
- 花椒、八角、桂皮：适量，用于增加香味
- 酱油、料酒、糖：适量，用于腌制鸡肉
- 芝麻油、辣椒油：适量，用于调味
香菇预处理
- 香菇提前浸泡在温水中，直至完全泡发。
- 将泡发好的香菇去根，切成片状备用。
鸡肉腌制
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 在鸡肉中加入酱油、料酒、糖，拌匀腌制30分钟。
- 腌制过程中，加入少许葱姜蒜末，以及花椒、八角、桂皮，进一步增加风味。
香菇与鸡肉的结合
- 将腌制好的鸡肉与香菇片混合均匀。
- 加入适量芝麻油和辣椒油，继续拌匀，让鸡肉和香菇充分吸收调料。
烤制过程
- 准备一个烤盘，铺上一层锡纸，以便于后续清洁。
- 将腌制好的鸡肉和香菇平铺在烤盘上。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。
- 烤至中途时，可以取出烤盘，用刷子涂抹一层薄薄的食用油，让鸡肉表面更加金黄诱人。
出炉与享用
- 烤制完成后，将香菇烤鸡取出，放在盘中稍微冷却。
- 最后撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这样，一道美味的香菇烤鸡就完成了。不仅色香味俱佳，而且营养均衡。现在，让我们一起享受这份美食吧！
注意事项
- 香菇泡发时，要注意时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡肉腌制时，加入适量的糖，可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
- 烤制过程中，注意调整烤箱温度和烤制时间，以确保鸡肉和香菇烤至熟透。
在家轻松做出美味多汁的香菇烤鸡，其实并不复杂。掌握好食材和火候，你也可以成为一位大厨！快来试试吧！