香菇鸡肉这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。它不仅适合大人享用，更是孩子们的最爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味营养的香菇鸡肉。
食材准备
主料
- 鸡肉：300克
- 香菇：10朵
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成片。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
- 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
- 再加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉块，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 鸡肉在腌制时，可以加入少许淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
- 香菇提前泡发，可以缩短炒制时间。
- 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。
营养价值
香菇鸡肉这道菜，鸡肉富含优质蛋白质，香菇富含多种氨基酸和维生素，两者搭配，营养更加丰富。这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
结语
香菇鸡肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得。