家，是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道。今天，我们要来分享一道简单又美味的香菇鸡肉食谱，让每个人都能轻松在家做出大师级的美味佳肴。
食材准备
- 鸡肉：300克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇泡发，洗净，去掉根部，切成片状。
- 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切块，葱切段。
步骤二：炒鸡肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、大蒜爆香。
步骤三：炒香菇
- 将香菇片放入锅中，翻炒至香菇出水变软。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤四：炒鸡肉
- 将炒好的鸡肉重新放入锅中，与香菇一起翻炒。
- 加入青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐，根据个人口味调整。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 香菇出水后更容易吸收调味料，味道更鲜美。
- 翻炒时要掌握火候，避免鸡肉炒老。
家常菜，用心做，才能做出大师级的味道。希望这道香菇鸡肉食谱能给你带来美好的味蕾体验，让家的味道更加浓郁。快来动手尝试一下吧！