家喻户晓的香菇鸡肉，凭借其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的常客。今天，就让我带你一起揭开家常特色香菇鸡的做法，让你轻松成为烹饪高手！
了解香菇鸡肉的营养价值
香菇，被誉为“山珍之王”，富含多种氨基酸、维生素和矿物质。鸡肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。两者结合，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，提高抵抗力。
家常特色香菇鸡做法大揭秘
准备材料
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
准备材料：将鸡肉切成块状，香菇泡发后洗净去蒂，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，水开后将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
炒制：锅中放少许油，加入姜片、葱段、蒜瓣爆香，然后加入焯水后的鸡肉翻炒至表面微黄。
加入调料：加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，翻炒均匀。
炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡肉和香菇充分吸收调料的味道。
勾芡：将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的香菇鸡肉盛出，撒上葱花点缀即可。
新手小贴士
鸡肉焯水时可以加入料酒去腥。
炒制过程中要不断翻炒，以免糊锅。
香菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，家常特色香菇鸡就做好了！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香菇鸡肉！