香菇鸡肉粉丝，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀，让你轻松在家就能做出美味可口的香菇鸡肉粉丝。
准备食材
- 香菇：适量
- 鸡胸肉：适量
- 粉丝：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 香菇处理
首先，将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。青红椒洗净，切成丝。葱、姜、蒜分别切成末。
2. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉洗净，切成薄片，用酱油、蚝油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，大约10分钟。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 炒鸡肉
将腌制好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入香菇
将切好的香菇片放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
7. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中，继续翻炒。
8. 调味
加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
9. 加入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
10. 煮熟
加入适量水，大火煮开后转小火，煮至粉丝熟透。
11. 淋上水淀粉
在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
12. 出锅装盘
将炒好的香菇鸡肉粉丝盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 香菇具有丰富的营养，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。
- 鸡胸肉低脂肪、高蛋白，是减肥人士的理想食材。
- 粉丝容易消化，适合各个年龄段的人食用。
- 烹饪过程中，注意火候，以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的香菇鸡肉粉丝就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！