香菇梗，这个常常被我们忽略的食材，其实有着很高的营养价值。今天，就让我来教你几个家常美食新做法，让香菇梗变废为宝，美味又营养！
一、香菇梗炒肉
1. 准备食材
- 香菇梗：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
2. 香菇梗处理
将香菇梗洗净，切成条状，用开水焯水去除异味。
3. 肉丝处理
将猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
4. 烹饪步骤
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入焯水后的香菇梗，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
二、香菇梗炖鸡
1. 准备食材
- 香菇梗：适量
- 鸡肉：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
2. 香菇梗处理
将香菇梗洗净，切成段。
3. 鸡肉处理
将鸡肉切成块，用开水焯水去除血沫。
4. 烹饪步骤
- 热锅凉油，放入葱姜炒香。
- 放入焯水后的鸡肉，翻炒至变色。
- 加入香菇梗、香叶、八角，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、盐，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸡肉炖至熟烂，即可出锅。
三、香菇梗蒸豆腐
1. 准备食材
- 香菇梗：适量
- 老豆腐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
2. 香菇梗处理
将香菇梗洗净，切成条状。
3. 豆腐处理
将老豆腐切成块，用开水焯水去除豆腥味。
4. 烹饪步骤
- 将焯水后的豆腐放入盘中，摆成整齐的形状。
- 在豆腐上撒上适量的盐、酱油、蒸鱼豉油。
- 将香菇梗放在豆腐上。
- 上锅蒸10分钟，取出撒上葱花即可。
这些家常美食新做法，不仅让香菇梗变废为宝，而且美味又营养。快快动手尝试吧！