香菇干作为一种传统的干货食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。然而，在市场上，一些香菇干产品为了增加口感，往往加入了过多的盐和糖。今天，就让我来教大家如何挑选优质的香菇干，避免掉入重盐重糖的陷阱。
一、看外观
优质的香菇干外观应该是干燥、色泽均匀的。新鲜香菇晒制而成的干香菇，颜色呈淡黄色或米黄色，表面光滑，没有霉变、斑点或杂质。如果香菇干颜色过于鲜艳，可能是添加了色素，这样的产品要谨慎购买。
二、闻气味
好的香菇干应该有浓郁的香菇香味，没有异味。如果闻到酸味、霉味或其他不正常的气味，说明香菇干可能已经变质或者添加了其他化学物质。
三、摸质感
优质香菇干手感干燥，质地坚实。如果手感过于柔软或者有粘手的感觉，可能是水分过多或者添加了粘合剂。
四、尝味道
在购买时，可以要求商家提供样品品尝。优质香菇干的味道应该是鲜美的，没有咸味或甜味过重。如果味道过于咸或甜，说明添加了过多的盐和糖。
五、看包装
优质的香菇干包装应该完好无损，袋口密封，避免受潮。同时，包装上应该有生产日期、保质期、生产厂家等信息。
六、避免以下几种情况
- 价格过低的产品：价格过低的产品很可能是以次充好，或者添加了过多的盐和糖。
- 无生产日期和保质期的产品：这样的产品很可能不符合食品安全标准。
- 添加了防腐剂的产品：虽然防腐剂可以延长产品的保质期，但过量摄入对人体健康不利。
总结
挑选优质的香菇干需要我们仔细观察、闻味、摸质感、尝味道，并注意包装。通过以上方法，我们可以避免购买到重盐重糖的香菇干，享受健康美味的香菇美食。