香菇，这种看似普通却富含营养的食材，在家也能轻松变身成为美味的零食。今天，就让我带你走进香菇脆的制作世界，只需简单三步，健康美味的香菇脆就能轻松享用了。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 香菇：200克
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：香菇预处理
- 将香菇洗净，去掉根部。
- 将香菇切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 将切好的香菇片放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟，去除香菇的异味。
- 焯水后的香菇片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：调味
- 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
- 将焯好水的香菇片放入锅中，翻炒至香菇片表面微黄。
- 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使香菇片充分吸收调味料的味道。
第三步：炸制
- 将炒好的香菇片沥干油分，放入事先准备好的油锅中。
- 炸制过程中，用筷子轻轻翻动香菇片，使其受热均匀。
- 炸至香菇片表面金黄酥脆，捞出沥油。
小贴士
- 焯水可以去除香菇的异味，使香菇更加鲜美。
- 炸制时，油温不宜过高，以免香菇外焦里生。
- 可以根据个人口味，加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。
总结
香菇脆的制作过程简单易学，只需三步，你就能在家享受到美味健康的零食。赶快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！