香菇饼干，一款既香酥又营养的小点心，不仅适合大朋友享用，更是小朋友们的最爱。今天，就让我来带你一步步学会制作这款美味的香菇饼干吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 香菇：适量
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 将切好的香菇片放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后沥干水分。
- 将焯好水的香菇片放入搅拌机中，加入少许水，搅拌成香菇泥。
饼干制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 将香菇泥加入面糊中，继续翻拌均匀，直至面糊呈浓稠状。
烘焙
- 取一小块面糊，搓成小球，放入铺有烘焙纸的烤盘上。
- 用手指轻轻压扁，使饼干成圆饼状。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
成品享用
- 烤好的香菇饼干取出，放在晾网上晾凉。
- 晾凉后的香菇饼干即可食用，也可以撒上一些糖粉作为装饰。
小贴士
- 香菇泥不宜过多，否则会影响饼干的口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤糊。
- 饼干冷却后密封保存，可延长保质期。
现在，你已经学会了制作香菇饼干，快来动手试试吧！相信这款香酥可口、营养满分的小点心，一定会成为你家的美味佳肴！