香菇，这种常见而又多变的食材，在中华美食中扮演着不可或缺的角色。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且做法多样，能够轻松变身成各种美味的家常菜。今天，就让我们一起探索50道令人垂涎的家常香菇菜谱，并通过视频教程，让新手朋友们也能轻松掌握香菇的烹饪技巧。
1. 香菇炖鸡汤
食材：
- 鸡肉500克
- 香菇10朵
- 姜片、葱段适量
- 盐、料酒适量
做法：
- 鸡肉洗净切块，香菇泡发后去蒂。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入香菇，转小火炖煮1小时。
- 最后加盐、料酒调味即可。
2. 香菇炒肉
食材：
- 猪里脊肉200克
- 香菇10朵
- 葱、姜、蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖适量
做法：
- 猪里脊肉切成薄片，香菇泡发后切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、香菇片，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。
3. 香菇蒸排骨
食材：
- 排骨300克
- 香菇10朵
- 葱、姜、蒜末适量
- 生抽、料酒、盐、糖适量
做法：
- 排骨洗净切块，香菇泡发后去蒂。
- 将排骨、香菇、葱姜蒜末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖拌匀。
- 放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 出锅后撒上葱花即可。
4. 香菇烧豆腐
食材：
- 老豆腐1块
- 香菇10朵
- 葱、姜、蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖适量
做法：
- 老豆腐切成小块，香菇泡发后切片。
- 锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入香菇片翻炒，再加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐、糖调味，烧煮5分钟即可。
5. 香菇炒青菜
食材：
- 香菇10朵
- 青菜适量
- 葱、姜、蒜末适量
- 盐、油适量
做法：
- 香菇泡发后去蒂切片，青菜洗净切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入香菇片翻炒，再加入青菜段，翻炒均匀。
- 最后加盐调味即可。
以上仅是50道家常香菇菜谱中的几例，更多精彩菜谱和详细视频教程，敬请期待。无论是新手还是老手，通过这些菜谱和教程，相信大家都能轻松掌握香菇的烹饪技巧，将香菇的美味发挥到极致。快来动手尝试吧，让我们一起享受美食带来的快乐！