早餐是一天中最重要的一餐，而在香港沙田，早餐的选择丰富多样，特色小吃更是让人一早就能元气满满。以下是一份沙田早餐必吃清单，带你领略香港的地道风味。
1. 豆浆油条
豆浆油条是沙田早餐的经典组合，酥脆的油条搭配香浓的豆浆，口感层次丰富。在沙田，有许多老字号的豆浆油条店，如“金记豆浆油条”、“陈记豆浆油条”等，都是不容错过的美食。
2. 鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港特有的街头小吃，外脆内软，香浓可口。在沙田，有许多鸡蛋仔摊贩，如“鸡蛋仔专家”、“鸡蛋仔世家”等，都是品尝鸡蛋仔的好去处。
3. 蛋挞
蛋挞是香港的传统点心之一，沙田的蛋挞更是有着独特的风味。在沙田，有许多蛋挞店，如“凤城蛋挞”、“金记蛋挞”等，都是品尝蛋挞的好去处。
4. 煲仔饭
煲仔饭是香港的特色美食之一，沙田的煲仔饭以其独特的口感和丰富的配料而闻名。在沙田，有许多煲仔饭店，如“潮州煲仔饭”、“老火靓汤煲仔饭”等，都是品尝煲仔饭的好去处。
5. 肠粉
肠粉是广东的传统小吃，沙田的肠粉以其薄皮、爽滑、鲜嫩而著称。在沙田，有许多肠粉店，如“金记肠粉”、“老字号肠粉”等，都是品尝肠粉的好去处。
6. 荔枝包
荔枝包是香港的特色点心之一，以其独特的甜味和口感而受到欢迎。在沙田，有许多荔枝包店，如“金记荔枝包”、“陈记荔枝包”等，都是品尝荔枝包的好去处。
7. 猪扒包
猪扒包是香港的街头小吃，以其香脆的面包和鲜嫩的猪扒而受到喜爱。在沙田，有许多猪扒包店，如“金记猪扒包”、“陈记猪扒包”等，都是品尝猪扒包的好去处。
8. 炸酱面
炸酱面是北京的传统面食，在香港沙田，炸酱面以其独特的口感和丰富的配料而受到欢迎。在沙田，有许多炸酱面店，如“老北京炸酱面”、“正宗炸酱面”等，都是品尝炸酱面的好去处。
总之，香港沙田的早餐小吃种类繁多，让人眼花缭乱。以上这份清单，希望能帮助你找到心仪的美食，让你一早就能元气满满。