在繁忙的生活中，偶尔给自己或家人带来一份惊喜的小甜品，无疑能增添不少欢乐。今天，就让我们一起动手制作一款独特的家常版开心果香菜蛋糕。这款蛋糕结合了香脆的开心果和清新的香菜，不仅口味新颖，而且制作简单，快来一起探索这个美味的新世界吧！
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 开心果：50克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 香菜：适量
- 植物油：60毫升
- 牛奶：60毫升
- 柠檬汁：几滴
- 盐：一小撮
- 开心果碎：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：开心果香菜处理
- 将香菜洗净，沥干水分后切成小段。
- 开心果去壳取仁，用烤箱或微波炉烤至微黄，然后切碎备用。
步骤二：面糊制作
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入植物油和牛奶，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 加入切碎的开心果和香菜，轻轻拌匀。
步骤三：蛋糕烘烤
- 预热烤箱至175°C。
- 在模具内涂抹一层植物油，撒上少许面粉防粘。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入中心处，拔出后无粘附物。
步骤四：装饰与享用
- 烘烤好的蛋糕取出，稍微冷却后脱模。
- 在蛋糕表面撒上开心果碎作为装饰。
- 将蛋糕切成块状，即可享用。
小贴士
- 在打发鸡蛋时，温度不宜过高，以免鸡蛋提前凝固。
- 烘烤时注意观察蛋糕颜色，避免烤焦。
- 蛋糕脱模时，可以在模具周围轻轻抹上一层油，以帮助蛋糕更容易脱模。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香脆香菜配坚果的家常版开心果香菜蛋糕了。快和家人一起分享这份甜蜜的惊喜吧！