香肠黄豆双拼，一道既简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。它融合了香肠的鲜美和黄豆的香醇，是一道老少皆宜的佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备食材
- 香肠：2根
- 黄豆：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将香肠切成薄片，生姜切成丝，葱切成段。黄豆提前用清水浸泡，大约需要4-6小时，这样可以使黄豆更加容易煮熟。
2. 煮黄豆
将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至黄豆熟透。煮黄豆的过程中，可以加入少许盐，这样可以使黄豆更加入味。
3. 炒香肠
在锅中加入适量的食用油，油热后放入香肠片，用中小火慢慢煎至两面金黄，出香味。煎香肠的过程中，可以加入少许料酒，去腥增香。
4. 调味
将煎好的香肠盛出，锅中留少许油，放入姜丝和葱段炒香。然后，将煮好的黄豆倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
5. 合并
将煎好的香肠重新放入锅中，与黄豆一起翻炒均匀，使香肠和黄豆的味道充分融合。
6. 出锅
最后，将炒好的香肠黄豆双拼盛出，即可上桌享用。
小贴士
- 黄豆浸泡时间可以根据实际情况调整，浸泡时间越长，黄豆越容易煮熟。
- 煎香肠时，火不宜太大，以免煎糊。
- 黄豆和香肠的味道可以根据个人口味进行调整，加入适量的调味料。
香肠黄豆双拼，一道简单又美味的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！